第11章 土豆(第2/2 页)

净，找了块薄的石片，轻轻刮着皮。朵儿在旁边也跟着有模有样的刮土豆皮。

刮完皮，洗干净，留下朵儿清洗下午摘的荠菜。

赵妮来到厨房，杂粮粥在锅里咕嘟着，散发出米香。

赵妮把土豆放在案板上，因为比较小，不好切丝，便切成薄片，切了满满一盆。

因为调料就只有姜蒜和辣椒，赵妮还提前去后院掐了一些小葱叶子，将葱叶子切细备用。

朵儿把荠菜洗好，锅里粥也盛出来了，洗干净，锅里倒油，油温升高，放入蒜片和一些辣椒，快速把荠菜倒进锅里翻炒，炒至断生放盐调味，起锅装盘。

绿油油的荠菜，散发出阵阵清香，味道和凉拌的截然不同，勾引着人们的味蕾。

接下来就是今天重头戏了，炒土豆片！

锅中油辣，放入蒜片和辣椒，炝炒出香味倒入切好的土豆片。

土豆片提前用水泡过，把多余的淀粉洗掉。这样的土豆不管是土豆丝还是土豆片都会更加脆嫩爽口。

土豆片倒入锅中，慢慢的就闻到了前世最爱的炒土豆片的香味，贴着锅底的土豆片还带着微黄的锅巴。

炒断生后放入盐，出锅前把葱花放进锅里一起翻炒，有了葱花的加持，香味更甚。

独特的香味在院子里的众人都闻到了，这时家门口路过隔壁邻居柱子，隔着院门口问着杨老头：“赵大爷，家里吃啥呢着，这么香”。

赵老头呵呵笑着，说炒野菜呢，招呼柱子进家一起吃晚饭，柱子谢过说家里做好了回去吃，说着客气话便回家去了。

这时厨房的土豆已经炒好，沈大花招呼院子里的众人吃饭，厨房里王云已经给家里人都盛好粥。

一进去孩子们争先端碗，经过上一次的水芹菜总结经验，这次的炒土豆大家没有犹豫，直接伸手夹了土豆放嘴里。

土豆绵软鲜香的口感，经过这番烧制过后，得到了大家一致的认同。

赵阳则表示：“如此好吃的菜，就算吃完像土根一样拉肚子也愿意”。

随之而来的是王云一巴掌拍到了赵阳的屁股上，赵阳笑嘻嘻的出了厨房。

当了一天厨娘的赵妮，揉着自己的胳膊，自家娘亲也心疼闺女，吃完饭就把闺女撵出厨房，不让再帮着洗碗收拾残局。

赵妮确实也累，炒菜炒的手也酸软，顺着王云的驱赶就来到了院子，听家里人说着田地里的一些事情。

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