第118章朱金炽牢内献艺(第3/3 页)
真是好学啊!”
“这聪明人还好学,那没有当了!”
“你们以为皇家人那么容易啊!”监狱长看着他们说了一句。
“好了,我现在盛盘了!”朱金炽说完浇上了汁,撒上了松子。
“掌柜的,您这鱼为什么不放在中间而摆在一边呢?”
“是这样的,我认为摆在中间就失去了整体的协调的感觉。你们看我将这汁浇在了这边吧?”
大家向他指着的一边看去,确实是。
“我将鱼放到了一边,然后汁浇到了另外的一边,这样看起来是一个整体了。”
“您是说协调的感觉嘛?”
“对,将鱼放到中间就失去了协调了!”
“客官品尝美食他不光是吃,他的感观的第一性的。如果厨师将菜做成了烂粥似的,那就让顾客失去了食欲,大打折扣的!”
“是这么回事!有一次,我去一个饭店吃饭,他们家的菜味道很香。但是,当他们家的店小二端上来的时候我就想吐了!”
“为什么你想吐了?”
“那道菜被他给弄得看不出是什么了。跟那个…”
“跟什么啊?”
“和稀屎似的!”
“呕!”
“呕!”
“呕!”
“你们两个找打吧?”
“人家做这么好吃的美食,你们说这个!”监狱长气得要打他们。
“对不起!”
“对不起!”
“对不起!”
两个狱卒一抱拳。
“好,品尝一道美食还有一个问题!”
“还要什么问题啊?”
“兄弟们,等一下啊!”朱金炽说完开始做第三道菜了。这道菜是清炖蟹粉狮子头。也是一道江苏那边的菜,确切的说是属于淮扬菜系。
只见朱金炽将猪肉细切粗斩成石榴米状,放入钵内,加葱姜水、蟹肉、虾子少许、精盐、料酒、干淀粉搅拌上劲…
最后,他将沙锅拿过来,锅底安放一块熟肉皮,皮朝上,将煸好的青菜心倒入,再放入蒸好的狮子头和蒸出的汤汁,上面用青菜叶子盖好,盖上锅盖,上火烧滚后,移小火上炖了20分钟。这时,一股清香的味道飘了起来。
“这个味道太好闻了,我又感觉到回到了家乡!”
“是啊,
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